Votkalı Domates Çorbası


Sevgili Mutlu Mikroplar,
Günler, haftalar, aylar geçti ama hala kış gelmedi mi desek! Kış güneşinin hala içimizi ısıttığı bu günlerde moralimi bozan tek şey; saatlerin geri alınması ve havanın erkenden kararıp aniden akşam olması. Yine de; kışın gelişini, günlerin kısalmasını ve havanın soğumasını bahane etmeden, önümüzdeki ayları hem vücudumuz hem de ruhumuz için sağlıkla geçirmek hedefimiz olsun diyorum.

Hala kışlıklarını çıkartmadan yazlık dolaptan giyinen, spora gitmeye üşenen, bir bardaktan bir şey olmaz deyip her gece içki içen ben de artık kabul etmeliyim ki; yaz kiloları ve tembellikten kurtulma vakti çoktan geldi çattı!

Her Pazartesi başlamaya karar verdiğim çeşitlisoytarı rejimleri yerine artık bugünden itibaren (8/11/2013 Cuma) her sabah düzenli kahvaltı edeceğime, müthiş yeşil kış sebzeleri ve fazla çeşit olmasa da bol C vitaminli meyvelerle besleneceğime, ara öğünlerimi atlamamaya kendi kendime söz verdim. Ayrıca, kış aylarının mucize, kolay, lezzetli ve besleyici hayat kurtaran, şifa veren, sıcacık çorbaları da hem benim, hem çat kapı gelen misafirlerimin hayatını kurtaracak.

ışte size en sevdiğim çorba tariflerinden sadece biri: Votkalı Domates Çorbası!

Malzemeler:

1 kg. domates
4 adet ufak boy kırmızı soğan
4 diş sarımsak
2 adet çekirdeksiz tatlı kırmızı renkli biber
2 dal taze biberiye
2 çorba kaşığı ‘güzel’ zeytinyağı
150 ml. sebze suyu
150 ml. krema
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 ‘çıt’ acı Tabasco sos
2 çorba kaşığı Worcestershire sos
Veeee 5 çorba kaşığı Votka!

Hazırlanışı:

200 derece ısıtılmış fırında domates, soğan, sarımsak, biber ve biberiyeleri zeytinyağı ile 40 dakika pişirin. Közlenmiş sebzeleri, sebze suyu ile blender’dan geçirdikten sonra sırasıyla; sirke, Tabasco, Worcestershire sos ve isteğe göre votkayı ekleyin. Çorbanızı servis etmeden hemen önce üzerine bir ‘çıt’ krema damlatın.

Sıcacık, sevgi, huzur ve sağlık dolu bir kış diliyorum… Afiyet olsun!
 

Sevgiyle kalın,
Naz Karakimseli

Bu Yazılar da İlginizi Çekebilir