Stevia ıle Yapılan Hafif Tatlılar


Yaza girerken hepimizin ortak konusu incecik olmak, hatta yaz boyu incecik kalabilmek. Kıştan kalan birkaç kiloyu üzerimizden atabilmek için son günlerde gündemde olan, vücudu şaşırtan şeyler yapmak. Yani daha önce günlük rutinde yapmadığımız şeyler.

Ben de tam yaza girerken hem kendi yaşamım, hem de restoranımda birkaç dokunuşla kalori kısıtlaması yaptım. Uzun süredir müdavimlerimden ve arkadaşlarımdan aldığım tavsiyeydi bu. Aslında ben tatlandırıcıyla yapılan tatlılara pek inanmadım. Ta ki stevia ile tanışana dek. Türkiye’nin kült ecza markalarından biri olan Canderel‘in geliştirdiğiCanderel Green markası pek harika. Kolay bulabiliyorsunuz ve toz karışımı keklerimde ve sütlü tatlılarımda, hatta ve hatta diyabeti olan annemin her gün içmek istediği limonatada harika bir tat yarattı. Üstelik kalorisi çok aşağılarda.

Stevia bitkisi aslında bir mücevher. Paraguay ve Brezilya‘nın bazı kısımlarında doğal olarak yetişen küçük çalı türünde bir bitki ve krizantem ailesinin bir üyesi. Brezilya’dan çıkması beni pek şaşırtmadı, uzun bacaklı ve ince Brezilyalı güzel kardeşlerimizi düşününce…

Sabah kahvaltısındaki müslinin içine, yemek sonrasında ya da günün ilk çayına, yemek sonrası kahve keyfinden tatlılar dek her şeye kullanabiliyorsunuz, hatta zeytinyağlılarda bile! Green diyorlar çünkü gluten içermez, buğday, arpa ya da yulaf içermez. Hamile ve emziren kadınlar için de stevia güvenle tüketilir. şimdi size bir kaç içecek ve yiyecek tarifi veriyorum.

Bu yazınız serin,incecik ve bol bikinili geçsin diyorum.

 

Limonata

Hazırlama Süresi: 75 dakika
2-3 kişilik
 
Malzemeler
• 1 büyük limon
• 2-3 yemek kaşığı Canderel Green Toz
• 600 ml. su
• Buz
 
Süsleme için
• Limon dilimleri
• Nane yaprağı
 
Hazırlanışı
• Limonu dörde bölüp, çekirdeklerini çıkarın,
• Canderel Green Toz ve buzu ekleyerek malzemelerin hepsi püre halini alana kadar blenderda karıştırın,
• Suyu ekledikten sonra limonatanızı uzun bardaklarda limon dilimi ve nane yaprağıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.
 
1 Porsiyonun kalorisi (1 bardak)
• 290 kalori

Brownie
Hazırlık – Pişirme Süresi 75 dakika
12 adet
 
Malzemeler
• 2 su bardağı un (240 gr) – 873 kcal
• 4 yumurta – 280 kcal
• 4 -5 çorba kaşığı kakao (20 gr) – 60 kcal
• 1,5 su bardağı Canderel Green Toz (15 yemek kaşığı, 15 gr) – 57 kcal
• 0,5 su bardağı şeker (100 gr) – 385 kcal
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı yağsız süt – 70 kcal
• 1 su bardağı sıvı yağ – 1768 kcal
 
Hazırlanışı
• Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları geniş bir kaba alıp güzelce çırpın. Süt, sıvı yağ, vanilya, şeker, Canderel Green Toz ve kakaoyu ilave edip çırpmaya devam edin. Bu karışımdan 1 su bardağı ayırın.
• Hazırladığınız kek karışımına un ve kabartma tozunu ekleyip kısa bir süre karıştırın. Daha önceden peçete ile yağlanmış kare kek kalıbına kek karışımını dökün. 175 derecede 35 dakika pişirin.
• Pişen kekin üzerine fırından çıkarır çıkarmaz daha önce ayırmış olduğunuz 1 su bardağı kakolu sosu döküp eşit şekilde yayın. Soğuduktan sonra servis yapın.
 
1 Porsiyonun kalorisi (1 dilim)
• 290 kalori

Fındıklı Çikolatalı Kurabiye
Hazırlık 15 dakika
Pişirme 25-30 dakika
Sıcaklık 190 derece
20 adet
 
Malzemeler
• Yumurta – 1 Adet – 50 g
• Un (Kepekli) – 1,5 Su Bardağı – 150 g
• Margarin (Light) – 3 Çorba Kaşığı – 80 g
• Fındık – ½ Su Bardağı (Ezilmiş) – 85 g
• Damla Çikolata (Diyabetik-Bitter)- 2-3 Çorba kaşığı – 40 g
• Canderel Green – 1 Su Bardağı – 30g
• Vanilya – 1 Paket – 5 g
• Kabartma Tozu – 1 paket – 10 g
 
Hazırlanışı
• Yumurta (1 Adet) ve Canderel Green birlikte kapta çırpın.
• ıçine oda sıcaklığında, erittilmiş margarinin tamamını ekleyin.
• Fındık, çikolata , vanilya hepsini, içine ekleyin ve karıştırın.
• Unu ve kabartma tozunu ilave edin. Çok yumuşak olursa biraz daha un eklenebilir ama elinizle yuvarlayabiliyorsanız yeterlidir.
• Ceviz’den küçük olacak şekilde yuvarlayın.
• Yağlı kağıt üzerine sıralayın ve önceden ısıtılmış fırında, 190 derecede 20-25 dakika pişirin
 
1 Porsiyonun kalorisi (1 adet)
• 90 kalori

Koko Kurabiyesi
Hazırlık – Pişirme Süresi 60 dakika
4 kişilik – 8 adet
 
Malzemeler
• 2 yumurta akı 25 kcal
• 1 su bardağı Hindistan cevizi içi (50 gr) 260 kcal
• 1 su bardağı Canderel Green Toz (10 yemek kaşığı, 10 gram) 38 kcal
• 14 çay kaşığı tuz
• 2 tepeleme yemek kaşığı (20 gr) tam buğday unu 66 kcal
 
Hazırlanışı
• Yumurta aklarını mikserle güzelce çırpın. Beyaz kar gibi olunca içine Canderel Green Toz, tuz ve hindistan cevizini ilave edin ve 10 dakika daha çırpın. Bu karışımı yapışmaz bir tavada 5-10 dakika pişirip 15 dakika soğumaya bırakın.
• Soğuyan karışıma tam buğday ununu da ilave edip güzelce karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kaşıkla kubbe halinde hamuru paylaştırın. 150 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
 
1 Porsiyonun kalorisi (2 adet)
• 97 kalori
 

Tariflerin devamı için tıklayın.

 
Ayşe Kucuroğlu
twitter.com/aysekucuroglu

 

Bu Yazılar da İlginizi Çekebilir
Sevgili Noel Baba…