Enplus Mutfağında Keyifli Saatler

Enplus Mutfağında Keyifli Saatler

Etkinlik boyunca yemek tarifleri üzerine konuştuk, herkes kendi hayatlarında uyguladığı bazı pratik bilgileri paylaştı… Keyifli dolu dolu bir etkinlik oldu anlayacağınız.

Etkinliğin sonunda yaptığımız yemekleri afiyetle yedik, Türk kahvelerimizi içtik. Harika bir deneyim yaşattı hepimize Miele ve çok etkili bir lovemark stratejisydi bence. Ancak onlar için asıl önemli olan müşteri deneyimiydi. Bunu da her fırsatta tüm samimiyetleri ve içtenlikleri ile bizlere hissetirmeyi başardılar. Yüzümüzde gülümseme, ağzımızda süper lezzetler, telefonumuzda çekilmiş  harika fotoğraf kareleri  ve kalbimizde tatlı bir hisle bizi uğurladılar.

Yaptığımız o çok lezzetli yemeklerin tarifini tek tek sizlerle paylaşmak için hemen geçtim bilgisayarımın başına.

Yemekleri wok tava, wok pişirici, grill ve buharlı pişirici ile yaptık. Ürünlerin beni en çok etkileyenlerini ve neden etkilediklerini kısaca anlatmam gerekirse şöyle sıralayabilirim:

Yemek yaparken özellikle biz çalışan kadınlar için bilinmesi gereken en önemli şeylerden biri  zaman ve bu kullandığımız ürünler de bize zamandan tasaraffu etmemiz konusunda hızlı, pratik ve sağlıklı yemekler yapacak ve  çok fazla fayda sağlacak  cinsten. Ayrıca temizlemesi de kolay. Mesela Silit Silergan Wok tavada tavuk sote yaptık ve çizilse bile kanserojen etki yapmadığını öğrendim; ayrıca anti bakteriyel ve antialerjik olduğunu öğrenince “dünyanın en sağlıklı tavası bu” dedim hemen içimden. Wok pişiricide Çin eriştesi yaptık harika biz lezzetti. Wok pişici eşit ısı dağlımı yapıyor bu sayede yiyeceklerin dağılmasını engelliyormuş ve besin değerlerinin kaybolmadan pişmesini sağlıyormuş. Grill üstünde mücver yaptık tabiki beni şahsen en çok  etkileyen üstünde yağsız ızgara et, balık, tavuk yapabileceğim ve sadece tek bir silme ile hemen temizleyebileceğim bir ürün olduğunu öğrenmem oldu. Son olarak buharlı pişiricide armut tatlısı yaptık. Hepimiz “sağlıklı beslenme” diye konuşup yazıyoruz ama biz kadınlar en büyük imtihanı tatlı ile veriyoruz sanırım. Buharda armut tatlısı o kadar hafif oldu ki gönül rahatlığı ile yedim açıkçası. Buhar gücü ile düşük ısıda pişiyormuş yiyeceklerimiz ve hem lezzetleri iki kat artarken buhar gücü  enerji tasarrufu da sağlıyormuş.

Ürünlerin özelliklerini toparladıktan sonra tariflere geçelim. smiley

Tavuk Sote

Malzemeler

  • 4 Adet Göğüs Tavuk
  • Soya Filizi
  • 1 Tatlı Kaşığı Hardal
  • 1 Tatlı Kaşığı Çörek Otu
  • 1 Tatlı Kaşığı Susam
  • 3 Dal Taze Biberiye
  • 3 Dal Taze Kekik
  • Yarım Su Bardağı Zeytinyağ(Riviera)
  • 1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
  • 1 Tutam Karabiber
  • Dilediğiniz Kadar Tuz
  • Yarım Çay Bardağı Soya Sosu

Hazırlanışı

Geniş bir borcam veya kasenin içine ilk olarak zeytinyağı ardından yukarıda yazılı tüm baharatları, biberiye, ve hardalı alalım, bir kaşık yardımı ile iyice karıştıralım. Kuşbaşı olarak kestiğimiz tavukları da içine ilave edip tekrar karıştıralım. 2-3 saat kadar beklettikten sonra silit silergan wog tenceremize yarım çay bardağı zeytinyağını ilave edelim yağı biraz kızdırdıktan sonra tavuklarımızı sosuyla birlikte wog tenceremize alıp karıştırmaya başlayalım. Tavuklarımız iyice yumuşayıp pişmeye başladığında soya filizini de ilave edelim ve ocağı kapayıp silit wogumuzun ısıyı tutabilen taban yapısı sayesinde kendi sıcaklığıyla dinlenip kıvamlı nefis lezzetinin ortaya çıkmasını sağlayalım. Üzerine en son soya sosunu dökerek bir kez daha karıştıralım. Ve servise hazırızzz...

Çin Eriştesi

Malzemeler

  • 1 Paket Çin Eriştesi
  • 1 Çay Bardağı Soya Sosu
  • Yarım Çay Bardağı ıri Taneli Çekilmiş Ceviz
  • 1 Tatlı Kaşığı Ayçekirdeği ıçi
  • 1 Tatlı Kaşığı Susam
  • 1 Tatlı Kaşığı Kurutulmuş Biberiye
  • 1 Adet Küp Doğranmış Kabak
  • 1 Adet Küp Doğranmış Amerikan Biberi
  • 2-3 Adet Minik Minik Doğranmış Kurutulmuş Domates
  • Tuz
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağ
  • 1 Dal Taze Biberiye

Hazırlanışı

Silit silergan derin tenceremizde erişte suyumuzun içine 1 tatlı kaşığı kadar sıvı  yağ koyarak kaynatalım. Daha sonra Çin eriştelerimizi kaynayan suyun içine atalım. 2-3 dakika bekledikten sonra ocağın altını kapatıp silergan tencerenin kendi sıcaklığında biraz daha pişmesini bekleyelim. Soğuk suyla yıkayıp süzelim.

Elektirikli wog pişiricimizde zeytinyağımızı orta ısıda içine taze biberiyemizi de atarak kızdıralım. Biberiyenin rengi dönünce wogdan alalım. (Küçük bir bilgi bu işlem biberiyenin tüm rahiyasını tencerenin içine bırakmasını sağlıyormuş.) Daha sonra ilk olarak küp küp doğradığımız kabakları biraz kızardıktan sonra biberleri, sonra da domatesleri ekleyerek bir kez daha karıştıralım Çin eriştelerimizi de ekleyerek bir kez daha karıştırdıktan sonra susam, biberiye, ayçekirdeği, ceviz ve soya sosunu ilave edelim 5-6 dakika içinde nefis Çin erişteniz servise hazır!

Yağsız Kabak Mücveri

Malzemeler

  • 3 Adet Rendelenmiş Kabak
  • 1 Adet Rendelenmiş Patates
  • 2 Çorba Kaşığı Un
  • 3 Yumurta
  • Yarım Demet Dereotu
  • 3-4 Yaprak  Taze Nane
  • 100 Gr Peyaz Peynir
  • 50 Gr Rendelenmiş Kaşar
  • 1 Tutam Kırmızı Pul Biber
  • 1 Tutam Karabiber
  • Tuz

Hazırlanışı

Rendelenmiş kabakların bir süzgeç yardımıyla iyice suyunun süzülmesini sağlayalım. Yumurtaları çırpalım daha sonra tüm malzemeyi ilave edelim ve karıştıralım. Breville sağlıklı grilli önceden ısıtalım, yapışmaz yüzeyi sayesinde yağa hiç gerek kalmıyor… Hazırladığımız harçtan çorba kaşığı yardımıyla tek tek yüzeye dökelim her iki yüzünü de çevirerek kızartalım.

Hafif Az Kalorili Armut Tatlısı

Malzemeler

  • 4 Adet Orta Yumuşaklıkta Armut
  • 1 Çubuk Tarçın
  • Esmer şeker

Hazırlanışı

Armutların kabuklarını soyup ortadan iki eşit parçaya ayıralım. Ortalarını bir bıçak yardımıyla çıkarıp, içlerini birer tatlı kaşığı esmer şekerle dolduralım ve buharlı pişiricimizin çelik sepetine yerleştirelim. Diğer tarafta buharlı pişiricimizin silergan haznesine 2 bardak su ilave edelim, içine 1 adet çubuk tarçın atalım. Çelik buhar sepetini de üstüne yerleştirerek kapağını kapayalım ve 15-20 dakika arası pişirelim.

Afiyet olsun! smiley

Sevgiler,
Duygu ÖZDEMıR 

Bu Yazılar da İlginizi Çekebilir
Atölye 26: 'Aşk ile İş Yapılır Mı?'
+
Atölye 26: 'Aşk ile İş Yapılır Mı?'

Amerika’da yapılan Gallup anketine göre Amerikalı çalışanların %60'ı işlerinde mutsuz ve isteksiz. Bu oran Türkiye’de %80’e yaklaşmış durumda...

Banu Çarmıklı ile Sanat Molası
+
Banu Çarmıklı ile Sanat Molası

Türkiye’nin önemli koleksiyonerleri arasına girmiş sanat dünyasının da yakından tanıdığı sevgili Banu Çarmıklı ile kendi sanat merakı ve tüm bu konularla ilgili sohbet etme fırsatım oldu.

Atölye 26: 'Aşk ile İş Yapılır Mı?'
+
Atölye 26: 'Aşk ile İş Yapılır Mı?'

Amerika’da yapılan Gallup anketine göre Amerikalı çalışanların %60'ı işlerinde mutsuz ve isteksiz. Bu oran Türkiye’de %80’e yaklaşmış durumda...