Tahinli Yoğurt Soslu Kinoa Falafel

Malzemeler:

  • 1/2 fincan kinoa
  • 1 fincan havuç (doğranmış)
  • 1/2 fincan taze soğan (yaklaşık 3 tane, dilimlenmiş)
  • 3 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
  • 400 gram konserve nohut
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı kişniş
  • 2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 fincan yoğurt
  • ¼ fincan tahin
  • 1 yemek kaşığı limon kabuğu (rendelenmiş)
  • 1 adet salatalık (doğranmış)
  • Frenk soğanı
  • Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Küçük bir tencerede bir fincan suyu kaynatın. Kinoayı ekleyin, kapağını kapatın ve altını kısın. Suyu çekilene kadar pişirin, yaklaşık 12 dakika sürer. Soğuması için bir kenara koyun.

2. Bir kasede yoğurt, tahin, limon kabuğu, biraz tuz ve biber ile varsa frenk soğanını ekleyin. Kapağını kapatın ve buzdolabına koyun.

3. Blender ya da mutfak robotunda havuç ve maydanozu parçalayın. Taze soğan, nohut, susam, limon suyu, yumurta, sarımsak, kişniş ve kimyonu ekleyin. tuz ve biberle tatlandırın. ıyice karıştırın; kinoayı da ekleyip bir kaç kez daha karıştırın. Bir akşam dinlendirirseniz daha lezzetli olur.

4. Yapışmaz tavayı orta ateşte 1 yemek kaşığı yağ koyup ısıtın. ıki yemek kaşığı dolduracak kadar porsiyonlar çıkarıp yuvarlayın ve düz köfteler yapın. ıki tarafı da arada spatula ile bastırarak yaklaşık 3’er dakika pişirin. Tavada yağ kalmayana kadar devam edin.

Oda sıcaklığında salatalık ve buzdolabına koyduğunuz tahinli yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ya da mini lavaşlara koyabilirsiniz.

Not: Yapışmaz tava sayesinde daha az yağ koyarak pişirirsiniz. Kıtırlık için az da olsa yağ gerekir ama kızartma yapmış olmazsınız.

Etiketler : sağlıklı beslenme, diyet, beslenme, sağlıklı yemek tarifleri
X

Tedarikçi Başvuru Formu

Tedarikçi olmak için aşağıdaki formu doldurabilirsiniz.

Gönder