Kosher, Sofra, Deniz, Kaya... Tuzlar Arasındaki Farklar

Tuz, beslenme dolaylı birçok sağlık probleminin nedeni olarak görünse de vücudumuzun iyota ihtiyaç duyduğu gerçek. Yemeklerin tadını doygunlaştıran tuzun son zamanlarda hayatımıza giren çeşitleri kafanızı karıştırıyorsa, sizin için kısaca özetleyelim:

Sofra Tuzu
Klasik sofra tuzu yer altı tuz yataklarından çıkarılır ve ince, düzgün şekilli kristaller haline getirilir. İyotun yanında kalsiyum silikat gibi maddeler içerir.
Adından da anlaşılacağı gibi her daim sofrada olan bir tuz çeşididir, yemekler sofraya geldikten sonra tatlandırmak için kullanılır. Ayrıca makarna suyu ve çorbalar için de kullanılmaktadır.

Kosher Tuz
Kosher Tuz, sofra tuzundan daha az rafine edilmiştir. Büyük kristaller halinde olmadığı için bir tutamı aslında çok fazla tuz barındırır. Kosher tuzunun kullanımı çok yönlüdür. Yemek pişirilirken, pişirildikten sonra ve hatta yemek öncesi (etleri) terbiye ederken kullanılır. 

Deniz Tuzu
En az işleme uğrayan tuz türü, deniz tuzudur. Buharlanmış deniz suyundan toplanan parçacıklardan oluşur. Bu renk de değiştirebilen parçacıklar, birim bakımından dengesiz ancak lezzet bakımından yoğun kristaller oluşturur.
En pahalı tuz da olan deniz tuzunu tasarruf açısından sürekli kullanmak istemeyebilirsiniz. Yemeklere son dokunuşu yaparken ya da terbiye ederken en iyi sonuç alınır.

Etiketler : beslenme, sağlıklı beslenme, yemek tarifleri
X

Tedarikçi Başvuru Formu

Tedarikçi olmak için aşağıdaki formu doldurabilirsiniz.

Gönder